Menús cena fin de semana
Menú Viernes 01
Primeros
Croquetas de chipirón sobre all i oli de manzana con espinaca cristalizada
Lingote de sandía y queso fresco con anchoas y canónigos al AOVE de albahaca fresca
Segundos
Rodaballo plancha a la bilbaína de gulas sobre verduritas con mini hortalizas al wok
Carrillera de ternera guisada en Oporto y laminada sobre parmentier trufado y su bimi crujiente
Postre
Pastel de mango tropical
Menú drunch
13,80€
Menú Sábado 02
Primeros
Sopa de mariscos gallegos con su fideo cabello de ángel y esencia de hinojo
Entremeses con cuñas de Idiazabal, cecina leonesa y semiesfera de ensaladilla con picos artesanos
Segundos
Merluza con salsa de carabineros sobre dados de calabacín y berenjena china al jengibre
Entrecot a la parrilla con gratinado de patata y gernikas fritos
Postre
Tarta soletilla con mousse de frambuesa y barquillo
Menú drunch
13,80€
Menú Domingo 03
-Día de la Madre-
Primeros
Crema de bogavante a la mantequilla francesa con su langostino crujiente
Ensalada mezclum con dados de papayón, fresas y migas de queso griego con crutones y virutas de Guijuelo bañados en vinagreta de ágave
Segundos
Pulpo a la plancha sobre bastones de yuca crocantes y lecho de crema de trufa con esencia de ajada
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla con su patata panadera y padrones frtios
Postre
Dot relleno de cacao con helado de fresa