Menús cena fin de semana
Menú Viernes 13
Primeros
Esferas crujientes de bacalao cremoso con confitura de tomate raf y cristalizado de espinaca baby
Cuenco verde de ahumados con migas de rulo de cabra, arena de pistacho y vinagreta de fresas silvestres
Segundos
Ventresca de atún al horno con su bilbaína de gulas sobre lecho de patata panadera con pimientos rojos
Chuleta de ternera blanca a la parrilla con salsa de gorgonzola y bastones de boniato
Postres
Pudding artesanal de huevo al caramelo con nata
Menú drunch
12,80€
Menú Sábado 14
Primeros
Sopa de mariscos gallegos con lascas de bonito seco y fideo cabello de ángel
Setas crujientes en panko con láminas de paletilla de bellota y alioli de frambuesa
Segundos
Bacalao al pil pil clásico sobre lecho de guisantes al jengibre y lluvia de cebolla crocante
Entrêcotte de res a la parrilla con sal de humo y cúpula de duquesa al cabrales
Postres
Brownie americano con nueces y su helado de vainilla
Menú drunch
12,80€
Menú Domingo 15
Primeros
Crema de gamba blanca a la mantequilla francesa con lluvia de ciboullete y su langostino crujiente tailandés
Cuenco verde con daditos de piña, langostinos y salsa rosada
Segundos
Tempura de salmonete con crema de yakiniku y cama de mini hortalizas al wok
Escalope de pavo con mahonesa de chile dulce y patatas teja
Postres
Tiramisú clásico napolitano