Menús cena fin de semana
Menú Viernes 26
Primeros
Crema de bogavante al lepanto con lluvia de cebollino y crutones
Carpaccio de salmón ahumado con sus encurtidos y raíz de loto crujiente
Segundos
Lenguado a la parrilla con meuniere de pomelo rosa sobre ajetes y trigueros salteados con pe-tsai
Daditos de lomo en salsa de oporto con habitas confitadas y crujientes de plátano
Postres
Pastel de chocolate fudge
Menú drunch 12,80€
Menú Sábado 27
Primeros
Crepes de gamba con batavia, palitos de mar y salsa suave de mahonesa, mostaza y miel con lluvia de cebollino y cebolla crujiente
Setas de cardo empanadas con láminas de paletilla de bellota y alioli de frambuesa
Segundos
Pata de pulpo sobre medallón de yuca risolada y base de crema de patata trufada bañado en ajada
Chuletilla de cordero lechal a la parrilla con panadera de pimientos naranjas y gernikas fritos
Postres
Tarta de queso cremoso con confitura de cereza roja italiana
Menú drunch 12,80€
Menú Domingo 28
Primeros
Crema de chirivías y manzana con migas de pularda y picatostes
Espárragos gordos blancos con piriñaca de mango y aguacate
Segundos
Bastones de palometa orly con verduritas salteadas al jengibre y mahonesa de albahaca
Escalopines de ternera con salsa de queso azul y dados de patata fritos
Postres
Fresas naturales con nata montada y azucarada