Menús cena fin de semana
Menú Viernes 14
Primeros
Sopa de mariscos gallegos con cabellín y katsuobushi
Milhoja de rulo de cabra a la plancha sobre canónigos, frutos secos, frambuesas y vinagreta de mora silvestre
Segundos
Bacalao al pil pil clásico con topping de cebollita crujiente y lecho de guisantes al vapor
Cochinillo asado estilo segoviano con su patata confitada y gernikas fritos
Postre
Brownie mantecoso con helado de coco
Menú drunch 12,80€
Menú Sábado 15
Primeros
Arroz meloso de mar y montaña de mariscos y solomillo
Tabla de quesos nacionales con uvas moradas y picos artesanos
Segundos
Pulpo a la plancha sobre bastones de yuca risolados en crema parmentier trufada y gotas de ajada
Chuletillas de cordero lechal con panadera de patata, boniato y pimiento amarillo
Postre
Tarta de nata con almendra laminada
Menú drunch
12,80€
Menú Domingo 16
Primeros
Sopa castellana con su huevo escalfado y tostón de pan
Cuenco verde con cubos de sandía, migas de feta y anchoas con vinagreta de albahaca fresca
Segundos
Tempura de lomos de lubina limpios sobre mini hortalizas y mahonesa koreana
Bastón de res crujiente en panko sobre crema de patata y mostaza antigua con salsa ahumada
Postre
Pastel de chocolate bombón