Menús cena fin de semana
Menú Viernes 26
Primeros
Crema de nécoras al coñac francés con ciboullete y picada de langostinos
Cuenco verde con dados de piña natural, camarones y salsa rosada al bourbon
Segundos
Lenguado a la plancha con toque de meuniere a la citronella y base de mini hortalizas con pe-tsai
Carrillera de ternera laminada guisada al Pedro Ximénez sobre crema trufada con su bimi frito
Postres
Sopa de chocolate blanco con rocas de brownie
Menú drunch 12,80€
Menú Sábado 27
Primeros
Cuenco de canónigos con laminado de pulpo y cachelos de patata agria bañado con ajada gallega
Rollito crujiente de rabo de toro estofado con salsa de Pedro Ximénez
Segundos
Popieta de dorada con salsa de carabineros, camarones salteados y topping de torreznos de bacalao
Entrêcotte a la parrilla con escamas de sal, patatitas asadas napadas con crema de cabrales y trigueros crocantes
Postres
New York Cheese Cake con lágrima de cereza roja italiana
Menú drunch 12,80€
Menú Domingo 28
Primeros
Revuelto de gambas con ajetes, gulas y su tostón de tramezzino
Cuenco de ensalada griega con migas de feta, lascas de ventresca, olivas negras, crutones y vinagreta de ajo negro
Segundos
Lomito de salmonete orly con mahonesa de sweet chili y cama de zanahorias baby
Chuleta de ternera blanca a la plancha con mantequilla de tomillo limonero y bastones de boniato fritos
Postres
Tarta de dulce de leche