Menú Cena Especial Fin de Semana
Menú Viernes 12
Primeros
Croquetas cremosas de cecina leonesa sobre ajonesa de manzana y espinacas cristalizadas
Carpaccio de salmón ahumado con sus encurtidos y raíz de loto crujiente
Segundos
Taco de rape asado en aceite de olivas negras sobre cama de pe-tsai con berenjena china al jengibre
Carrillera de ternera estofada laminada sobre parmentier trufado y trigueros crocantes
Postre
Brownie mantecoso con helado de vainilla al bourbon
Cena Especial
13,80€
Menú Sábado 13
Primeros
Crema de carabineros con picatostes y lluvia de cebollino fresco
Cóctel de gambas con dados de manzana y juliana iceberg bañados en salsa rosa con dos sésamos
Segundos
Lenguado a la plancha con meuniere de citronela y lecho de mini hortalizas con portobello
Entrecot de vaca madurada a la parrilla con milhojas de patata y gernikas fritos
Postre
Pastel de orujo gallego
Cena Especial
13,80€
Menú Domingo 14
Primeros
Salmorejo de sandía con virutas de Guijuelo y huevito de codorniz
Laminado de raf con ventresca Consorcio, cebolla morada anillada y AOVE de albahaca fresca
Segundos
Cocochas a la romana con mahonesa de dos ajos, corazones de alcachofa tempurizados
Tiras crujientes en panko de pollo campero con su ensalada americana de col, zanahoria y mostaza
Postre
Dot relleno de cacao con helado de fresa