Menú Cena Especial Fin de Semana
Menú Viernes 07
Primeros
Crema de bogavante al brandy lepanto con cebollino fresco y langostino tailandés
Entremeses ibéricos con queso pata de mulo, ensaladilla y picos artesanos
Segundos
Corvina al horno con salsa de carabineros y ajetes sobre col china salteada con shiitake
Chuleta de ternera blanca con salsa de cabrales y patatitas asadas con mantequilla de romero
Postre
Brownie americano con helado de coco
Cena Especial
13,80€
Menú Sábado 08
Primeros
Rollitos crujientes de morcilla de Burgos con manzana sobre berros con salsa de chile dulce
Carpaccio de salmón ahumado con sus encurtidos y raíz de loto cruijente
Segundos
Pata de pulpo a la plancha sobre yuca risolada en parmentier trufado y gotas de ajada gallega
Chuletillas de lechal a la parrilla con sus patatas panaderas y padrones fritos
Postre
Tarta de dulce de leche con crumble de pistacho
Cena Especial
13,80€
Menú Domingo 09
Primeros
Porra de Antequera con su huevo de codorniz y virutas de Guijuelo
Ensalada verde con dados de manzana valenciana, migas de bacalao y mahonesa japonesa
Segundos
Calamar fresco a la plancha con aceite de ajo-perejil y dados de manzana en all i oli
Escalope de ternera con escamas de sal maldon y tagliatelle al pesto rosso
Postre
Vasito de crema de chocolate con nube de nata y polvo de barquillo