Menú Cena Especial Fin de Semana
Menú Viernes 08
Primeros
Rollitos crujientes de morcilla y manzana sobre canónigos con salsa de chile dulce
Carpaccio de salmón ahumado con cúpula de Philadelphia, fresas y polvo de kikos
Segundos
Lenguado a la plancha con meuniere de lemon grass y lecho de mini hortalizas con calabacín al wok
Roast beef de ternera con salsa de mostaza y bourbon con puré de patata y pera con trigueros crujientes
Postre
Milhojas de crema pastelera con nata
Cena Especial
13,80€
Menú Sábado 09
Primeros
Croquetas cremosas de cecina sobre confitura de kumato y cristalizado de espinaca
Ensalada mezclum de ahumados con cherrys, cebolla frita y vinagreta de frutos silvestres
Segundos
Lingote de atún asado a baja temperatura sobre puerro pochado con berenjena china y rayado de teriyaki
Lomo de vaca madurado a la parrilla con bocaditos de patata risolados a la reducción de Pedro Ximénez y gernikas fritos
Postre
Brownie mantecoso con helado de coco
Cena Especial
13,80€
Menú Domingo 10
Primeros
Pimientos de piquillo rellenos de marisco napados con salsa aurora
Huevos camperos rellenos de picada de gamba y mejillones con salsa rosada sobre juliana de iceberg
Segundos
Calamar fresco a la plancha con aceite de ajo y perejil fresco sobre bastones de yuca crocantes
Picaña a la parrilla con salsa de pimienta rosa y puré de patata y melocotón
Postre
Martinikos con helado de dulce de leche