Menú Cena Especial Fin de Semana
Menú Viernes 11
Primeros
Setas de cardo empanadas con láminas de paletilla de bellota y all i oli de frambuesa
Crep relleno de Philadelphia al Pedro Ximénez con atún, nueces y pasas sobre berros frescos
Segundos
Corvina mediterránea asada a la bilbaína de piquillos sobre dados de calabacín y berenjena al comino
Roast beef de ternera con salsa de txalotas glaseadas, bolitas de patata fritas y trigueros crocantes
Postre
Plancha de manzana artesana
Cena Especial
13,80€
Menú Sábado 12
Primeros
Crema suave de carabineros con langostino crujiente en arroz verde vietnamita
Ensalada mezclum con dados de naranja valenciana, virutas de bacalao ahumado y mahonesa de huevo frito con dos sésamos
Segundos
Rodaballo a la plancha con ajada japonesa y lecho de pe-tsai y shiitake salteados en yakiniku
Entrecot de res madurada a la parrilla con escamas de sal, patatas a lo pobre y gernikas fritos
Postre
Brownie mantecoso con helado de coco
Cena Especial
13,80€
Menú Domingo 13
Primeros
Revuelto de ajetes, trigueros y daditos de lomo ibérico al toque de eneldo fresco y tostón de pan
Milhoja de rulo de cabra en tramezzino con canónigos, confitura de pera y granillo de pistacho
Segundos
Carrilleras Duroc guisadas sobre cúpula de patata y melocotón
Lomo de lirio a la plancha con AOVE de ajo-perejil y mezcla de setas salteadas
Postre
Coulant manchego con lágrima de cereza amarena