Menús cena fin de semana
Menú Viernes 13
Primeros
Rollitos crujientes de pulled pork sobre semiesfera de guacamole al toque de cilantro
Carpaccio de bacalao ahumado con sus encurtidos, rúcula y raíz de loto crujiente
Segundos
Rodaballo a la plancha sobre dados de berenjena china y calabacín al wok con gota de ajada
Entrecot de ternera a la parrilla con escamas de sal ahumada y su gratén de patata
Postre
Banda hojaldrada de manzana golden
Menú drunch
13,80€
Menú Sábado 14
· SAN VALENTÍN ·
Primeros
Ensalada mezclum de ahumados con fresas, nueces pecanas y salsa de queso cremoso
Crema de carabineros con lluvia de cebollino fresco y su langostino crujiente asiático
Segundos
Pata de pulpo a la plancha sobre tacos de yuca crocantes en parmentier trufado y gotas de ajada gallega
Medallón de solomillo de ternera a la parrilla con salsa de frutos silvestres agridulce y esfera de patata risoladas
Postre
Bolitas de bizcocho con mantequilla y nata enamorada con su crumble de frambuesa
Menú drunch
2x1 ·16,00€
Menú Domingo 15
Primeros
Espárragos trigueros albardados en panceta ibérica con veloute de foie
Ensalada mezclum con dados de sandía, queso fresco y anchoas con reducción de aceto balsámico di modena
Segundos
Lubina a la plancha sobre mini hortalizas y shiitake con napado de meuniere de citronela
Carrillera de ternera estofada y laminada con cúpula de patata y trufa negra con topping de cebolla frita
Postre
Crepes de Nutella con helado de vainilla