Menús cena fin de semana
Menú Viernes 23
Primeros
Sopa de mariscos cántabros a la esencia de bulbo de hinojo y su fideo cabello de ángel
Cajita crujiente de mole de pollo campero poblano sobre crema de guacamole al cilantro
Segundos
Corvina al horno en salsa verde con sus almejas y lecho de guisantes al vapor
Chuleta de ternera blanca a al parrilla con patatitas asadas y salsa de pimienta rosa
Postre
Brownie americano con helado de vainilla al bourbon
Menú drunch
13,80€
Menú Sábado 24
Primeros
Crema de bogavante al toque de brandy lepanto con lluvia de cebollino fresco y langostino crujiente
Ensalada mezclum con dados de piña y papaya natural con sus gambas y salsa rosa al ron añejo
Segundos
Pata de pulpo a la plancha sobre bastones de yuca risolada, lecho de parmentier trufado y gotas de ajada gallega
Cochinillo asado al estilo segoviano con su patata panadera y padrones fritos
Postre
Tiramisú clásico napolitano
Menú drunch
13,80€
Menú Domingo 25
Primeros
Sopa castellana con su huevo escalfado y tostas de pan
Salteado de setas de cardo y shiitake con camarones y salsa de cheddar inglés
Segundos
Salmón en papillote con rayado de teriyaki sobre mini hortalizas al ajo negro
Escalope de ternera en panko con tagliatelle al pesto genovés
Postre
Tarta de chocolate blanco y maracuyá