Menús cena fin de semana
Menú Viernes 02
Primeros
Espárragos verdes del Caserío de Perales albardados en panceta con veloute de foie
Salteado de setas de la sierra norte con gambas y crema de queso Gran Campo Real
Segundos
Soldaditos de pavia de lecho de calabacín y berenjena con lágrima de mahonesa de pimentón dulce
Chuleta de ternera blanca a la pimienta rosa con escalonias caramelizadas y dados de patata crujiente
Postres
Natillas castellanas con su galleta de mantequilla
Menú drunch
12,80€
Menú Sábado 03
Primeros
Sopa de mariscos cántabros con su fideo cabellín y lascas de bonito seco
Tabla de quesos nacionales con sus uvas moradas y picos artesanos
Segundos
Merluza al horno con salsa de pimientos rojos sobre cama de guisantes al wok
Dados de solomillo de ternera glaseados con habitas y arena de jamón de bellota
Postres
Pastel de chocolate y naranja
Menú drunch
12,80€
Menú Domingo 04
Cena especial día de la Madre
Primeros
Crema de cigalas a la mantequilla con su langostino crujiente y lluvia de ciboullete
Corazones de alcachofa a la plancha con escamas de sal y rallado de foie mi-cuit
Segundos
Mero del mediterráneo al horno con meuniere de ajetes y cama de panadera de patatas en dos colores
Entrecot gallego a la parrilla con gernikas fritos y bastones de boniato crujientes
Postres
Pastel de fresas con nata montada