Menús cena fin de semana
Menú Viernes 20
Primeros
Crema de bogavante al brandy lepanto con su langostino crujiente tailandés y cebollino fresco
Vol au vent relleno de guacamole al cilantro con topping de tartar de sardina ahumada y germinado de remolacha
Segundos
Merluza asada a la bilbaína de piquillos y gulas sobre calabacín y berenjena china salteados
Chuletón de Ávila a la parrilla con bolitas de patata al Pedro Ximénez y trigueros fritos
Postre
Tarta San Marcos
Menú drunch
13,80€
Menú Sábado 21
Primeros
Sopa de mariscos cántabros con su fideo cabellín y katsuobushi
Ensalada verde con medallón de rulo de cabra a la plancha, confitura de pera italiana y granillo de pistacho
Segundos
Pulpo a la plancha sobre bastones de yuca risolados en crema parmentier trufada y gotas de ajada gallega
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla con patatas panaderas y padrones fritos
Postre
Pastel de queso cremoso con confitura de cereza amarena
Menú drunch
13,80€
Menú Domingo 22
Primeros
Revuelto de cebolleta china, trigueros y gambas a la esencia de eneldo con tosta de tramezzino
Lingote de sandía con queso fresco, anchoas y canónigos con rayado de reducción de módena
Segundos
Lubina a la plancha con meuniere de naranja y lecho de verduritas al vapor
Escalope de pollo campero sobre tomates raf asados a provenzal
Postre
Flan casero de huevo al caramelo con nata